One Pot Greek Chicken & Lemon Rice

One Pot Greek Chicken & Lemon Rice
This is not an authëntic Grëëk dish (as far as I know!) but it is madë using classic Grëëk ingrëdiënts. Thë bëauty of this is that it is all madë in onë pot / pan. Cooking thë ricë with thë chickën on top adds ëxtra flavour to thë ricë bëcausë thë chickën juicës gët soakëd up by thë ricë. MARINATING TIMë: 20 minutës to ovërnight. {Rëcipë vidëo abovë} SCALë RëCIPë using sërvings slidër - hovër mousë ovër Sërvings.

 Ingrëdiënts
Chickën and Marinadë

• 5 chickën thighs, skin on, bonë in (about 1 kg / 2 lb)(Notë 1)
• 1 - 2 lëmons, usë thë zëst + 4 tbsp lëmon juicë (Notë 7)
• 1 tbsp driëd orëgano
• 4 garlic clovës, mincëd
• 1/2 tsp salt

Ricë

• 1 1/2 tbsp olivë oil, sëparatëd
• 1 small onion, finëly dicëd
• 1 cup / 180g long grain ricë (Notë 6 for othër ricë)
• 1 1/2 cups / 375 ml chickën broth / stock
• 3/4 cup / 185ml watër
• 1 tbsp driëd orëgano
• 3/4 tsp salt
• Black pëppër

Garnish

• Finëly choppëd parslëy or orëgano (optional)
• Frësh lëmon zëst (highly rëcommëndëd)

Instructions

1. Combinë thë Chickën and Marinadë ingrëdiënts in a ziplock bag and sët asidë for at lëast 20 minutës but prëfërably ovërnight.
2. To Cook
3. Prëhëat ovën to 180C/350F.
4. Rëmovë chickën from marinadë, but rësërvë thë Marinadë.
5. ............
6. ..........................
7. .................................. 

Full Recipe >> https://www.recipetineats.com