20 Minute Lemon Broccoli Pasta Skillet

20 Minute Lemon Broccoli Pasta Skillet

This supër ëasy vëgëtarian pasta is a quick mëal for a busy night! Thë broccoli and spinach këëp it hëalthy, and thë garlic, lëmon, and rëd pëppër makë it ëxtra tasty. A grëat last minutë dinnër for wëëknights.

Ingrëdiënts

•  3 quarts watër
•  1 tablëspoon salt
•  1 and 1/2 to 2 pounds frësh broccoli
•  1 pound rotini pasta
•  3-4 cups spinach
•  4 tablëspoons buttër
•  1 largë lëmon, zëstëd and juicëd
•  2 clovës garlic, crushëd and mincëd
•  1/4 or 1/2 tëaspoon crushëd rëd pëppër
•  1 cup frësh Parmësan, plus morë to garnish
•  olivë oil, to garnish
•  salt and pëppër to tastë
•  frësh lëmon wëdgës, to garnish

Instructions

1. In a largë skillët or pot, bring thë salt and watër to a boil.
2. Whilë you wait, prëp your broccoli by trimming thë stëms and cutting thë florëts into similar sizëd piëcës (I likë minë bitë-sizë.)
3. Add thë rotini and boil on high for 4 minutës. Add thë broccoli, covër, and sët a timër for 3 minutës (Lëavë thë burnër on high ënough to këëp a rolling boil).
4. Whën thë timër goës off, turn off thë hëat and drain thë pasta using a lid or colandër. Rëturn to thë pan and stir in thë spinach.
5. .........
6. .................
7. .........................
8. ................................... 

Full Recipe >> https://thefoodcharlatan.com