Vanilla Peach Layer Cake

Vanilla Pëach Layër Cakë is a përfëct dëssërt for summër. Tëndër, moist cakë is layërëd with a swëët pëachës and crëam frosting, with chunks of frësh pëachës.

INGREDIENTS
CAKE

• 4½ cups cakë flour
• 3 tëaspoons baking powdër
• ¼ tëaspoon salt
• 1 cup + 2 tablëspoons buttër, room tëmpëraturë
• 2 cups granulatëd sugar
• 4 ëggs + 1 ëgg whitë
• ¾ cup sour crëam
• 2 tablëspoons vanilla ëxtract
• 1 cup + 2 tablëspoons milk

PEACH FROSTING

• 5 cups pëëlëd and slicëd pëachës (5-6 frësh or 2 16-ouncë packagës frozën), dividëd
• 1/4 cup brown sugar
• 1 tëaspoon cinnamon
• 1/2 tëaspoon nutmëg
• pinch of salt
• 2 10-ouncë containërs non-dairy whippëd topping, dëfrostëd
• 1 8-ouncë packagë crëam chëësë, softënëd
• 2 tëaspoons vanilla ëxtract
• 1/2 cup powdërëd sugar
• pinch of salt
• 1 frësh pëach, slicëd for garnish (if dësirëd)

INSTRUCTIONS
CAKE

1. Prëhëat ovën to 325 dëgrëës. Prëparë 3, 8-inch round cakë pans by spraying libërally with non-stick cooking spray.
2. Sift togëthër cakë flour, baking powdër and salt in a mëdium mixing bowl and sët asidë.
3. In a stand mixër with thë paddlë attachmënt, bëat buttër and sugar togëthër until smooth and fluffy. Slowly add thë ëggs and mix wëll until combinëd.
4. Stir in sour crëam and vanilla, and mix wëll until combinëd.
5. Scrapë thë sidës of thë bowl and add half of thë flour mixturë. Stir until fully incorporatëd. Scrapë thë sidës of thë bowl again and stir in thë milk.
6. Add thë rëmaining flour and stir until thë flour is fully incorporatëd. Scrapë thë sidës and bottom of thë bowl and givë it onë last stir.
7. Dividë thë battër into 3 prëparëd, round baking pans.
8. Bakë in 325 dëgrëë ovën for about 30-35 minutës. Cakës arë donë whën tops spring back with a light touch, or a toothpick insërtëd into thë cëntër of thë cakë comës out clëan. Allow to cool complëtëly bëforë turning ovër onto a platë or baking rack.

PEACH FROSTING

1. Sët half of thë pëachës in a bowl. Sprinklë with brown sugar, cinnamon, nutmëg and a pinch of salt. Stir to coat complëtëly and lët sit on thë countër for about 20 minutës
2. ..................
3. .............................
4. ..................................

Full Recipe >> https://www.yellowblissroad.com